Zubereitungsarten
Handfilter
Kaffeemenge: 32 g
Mahlgrad: mittel, Struktur von Sand
Wassermenge: 500 ml
Temperatur: 96° C
Brühdauer: 3-4 Minuten
Chemex
Kaffeemenge: 38 g
Mahlgrad: mittel, Struktur von Sandkörnern
Wassermenge: 600 ml
Temperatur: 96°C
Brühdauer: 4-5 Minuten
French Press / Stempelkanne
Kaffeemenge: 65 g
Mahlgrad: mittel - grob, Struktur von Rohrzucker
Wassermenge: 1000 ml
Temperatur: 96°C
Brühdauer: 4 Minuten
Siebträger / Espressomaschine
Kaffeemenge: 16-18 g Doppelsiebträger
Mahlgrad: sehr fein
Wassermenge: 40 g
Temperatur: 93-95°C
Brühdauer: 30 Sekunden
Espressokocher / Herdkanne /Bialetti
Kaffeemenge: Sieb vollständig füllen
Mahlgrad: fein - mittel, Struktur von feinen Sand
Wassermenge: bis unter das Ventil
Temperatur: ca. 99 °C
Brühzeit: ca. 1 Minute sobald das Wasser einläuft
Kaffeemaschine
Kaffeemenge: 75g
Mahlgrad: mittel, Struktur von Sand
Wassermenge: 1250 ml
Temperatur: 95°C
Brühzeit: 4-5 Minuten
AeroPress
Kaffeemenge: 16g
Mahlgrad: fein - mittel, Struktur von Tafelsalz
Wassermenge: 200 ml
Temperatur: 90°C
Brühzeit: 1 : 30 Minuten
Noch ein paar Tipp´s
- Verwenden Sie "gutes" Wasser
(mittlerer Härtegrad eignet sich am besten)
- Achten Sie auf die entsprechende Tasse für Ihren Kaffee, am besten aus dickwandigen Porzellan. Wärmen Sie diese kurz vor, indem Sie heißes Wasser eingießen oder auf der Siebträgermaschine vorwärmen
Und das Wichtigste:
- Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie ihren Kaffee in Ruhe oder mit besonderen Menschen und einem gutem Gespräch...!!