"Das Leben ist zu kurz um schlechten Kaffee zu trinken!"

Unsere Kaffeemischungen

Heimatliebe

100% Arabica
Land: Brasilien, Guatemala, Kolumbien
Profil: mild, nussig, schokoladig, Karamell, Orange
Zubereitung: Vollautomat, Handfilter, French Press

Adam-Riese-Mischung

100% Arabica
Land: Brasilien, Guatemala, Indien, Äthiopien
Profil: weicher, kraftvoller Körper, nussig, blumig
Zubereitung: Vollautomat, Handfilter, French Press

Kaffee Elfriede

80% Arabica, 20% Robusta
Land: Kolumbien, Guatemala, Indien

Profil: ausgewogen, schokoladig, Karamell, nussig
Zubereitung: Vollautomat, Handfilter, French Press

Frankenkaffee

80% Arabica, 20% Robusta
Land: Brasilien, Indien
Profil: kräftig, nussig, Zarbitterschokolade
Zubereitung: Vollautomat, Handfilter, Espressokocher, 
French Press

Unsere sortenreinen Kaffee´s

Kaffee Brasil

100% Arabica
Land: Brasilien
Profil: mild, säurearm, nussig
Zubereitung: Vollautomat, Handfilter, French Press

Kaffee Colombia 

100% Arabica
Land: Kolumbien

Profil: schokoladiges Aroma, Karamell, Mandel, Orange, blumig
Zubereitung: Vollautomat, Handfilter, French Press

Kaffee Guatemala

100% Arabica
Land: Guatemala
Profil: würzig, ausgewogen, Pekannuss
Zubereitung: Vollautomat, Handfilter, French Press

Kaffee Ethiopia

100% Arabica
Land: Äthiopien

Profil: kräftig, fruchtige Noten, blumig
Zubereitung: Vollautomat, Handfilter, French Press

“der Leichte” - entkoffeiniert

Colombia CO2 DECAF, Supremo


100% Arabica
Land: Kolumbien
Profil: schokoladig, Mandel, Karamell, Orange, blumig
Zubereitung: Vollautomat, Handfilter, French Press

Unsere Espressomischungen

 

Staffelsteiner Espresso

100% Arabica
Land: Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Indien
Profil: mild, säurearm, schokoladig, nussig
Zubereitung: Siebträger, Vollautomat, Espressokocher

Röster´s Liebling

60% Arabica, 40% Robusta 

Land: Brasilien, Indien

Profil: Edelbitterschokolade, Nuss, Nougat

Zubereitung: Siebträger, Vollautomat, Espressokocher 

Classico Espresso

80% Arabica, 20% Robusta
Land: Brasilien, Guatemala, Indien
Profil: kräftig, würzig, Zartbitterschokolade, Pekannuss
Zubereitung: Siebträger, Vollautomat, Espressokocher

"der Starke" Espresso

100% Robusta
Land: Indien
Profil: würzig, kräftig, Zartbitterschokolade
Zubereitung: Siebträger, Vollautomat

Zubereitungsmethoden

Handfilter

Handfilter

Kaffeemenge:   32 g
Mahlgrad:   mittel, Struktur von Sand
Wassermenge:  500 ml
Temperatur:  96° C
Brühdauer:  3-4 Minuten

Chemex

Kaffeemenge: 38 g
Mahlgrad:   mittel, Struktur von Sandkörnern
Wassermenge:  600 ml
Temperatur:   96°C
Brühdauer:   4-5 Minuten

French Press / Stempelkanne

Kaffeemenge:  65 g
Mahlgrad:   mittel - grob, Struktur von Rohrzucker
Wassermenge:  1000 ml
Temperatur:  96°C
Brühdauer:  4 Minuten   

Siebträger / Espressomaschine

Kaffeemenge:  16-18 g Doppelsiebträger
Mahlgrad:  sehr fein 
Wassermenge:  40 g   
Temperatur:  93-95°C 
Brühdauer:  30 Sekunden 

Espressokocher / Herdkanne /Bialetti

Kaffeemenge:  Sieb vollständig füllen
Mahlgrad:   fein - mittel, Struktur von feinen Sand
Wassermenge:  bis unter das Ventil
Temperatur:  ca. 99 °C
Brühzeit: ca. 1 Minute sobald das Wasser einläuft

Kaffeemaschine

Kaffeemenge:  75g 
Mahlgrad:  mittel, Struktur von Sand
Wassermenge:  1250 ml 
Temperatur:  95°C 
Brühzeit:  4-5 Minuten 

AeroPress

Kaffeemenge:  16g 
Mahlgrad:  fein - mittel, Struktur von Tafelsalz 
Wassermenge:  200 ml 
Temperatur:  90°C 
Brühzeit:  1 : 30 Minuten 

Noch ein paar Tipp´s

  • Verwenden Sie "gutes" Wasser 

       (mittlerer Härtegrad eignet sich am besten)

  • Achten Sie auf die entsprechende Tasse für Ihren Kaffee, am besten mit dickwandigen Porzellan. Wärmen Sie diese kurz vor, indem Sie heißes Wasser eingießen oder auf der Siebträgermaschine vorwärmen 

Und das Wichtigste: 

  • Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie ihren Kaffee in Ruhe oder mit besonderen Menschen und einem gutem Gespräch...!!